由台商贺光启先生创建，全球拥有千家分店的小火锅品牌“呷哺呷哺”，今年 3 月返台，继新光南西店后，二店锁定信义区 ATT 4 FUN，个人鸳鸯锅结合集团旗下手摇茶饮“茶米茶 Tea Me Tea”满足吃锅与吃茶，自助吧“绝配冰Ｑ粉”提供多种手工制作配料，让顾客体验 DIY 剉冰的乐趣。
1998 年，创办人贺光启先生将一人一锅的台式小火锅引进大陆并成功发展，从餐饮品牌“呷哺呷哺”开始，逐步构建成多品牌、多业态，成为餐厅逾千家的集团。25 年后创办人回到台湾，并带来全新店型，不仅独家研发 6 种锅底，在空间设计上以温润橘为主色调，桌面运用水磨石营造现代感，打造明亮、宽敞的用餐空间。以下整理“呷哺呷哺 ATT 4 FUN店”三大亮点：
亮点一：个人鸳鸯锅、DIY 剉冰
“呷哺呷哺”将传统台式小火锅升级为套餐形式，所使用的锅具皆为特制鸳鸯锅，小鸳鸯里是主厨研发的养生菌菇锅底，以炒香的杏鲍菇、洋菇、珍珠菇细丁加入松露酱、菌菇酱熬煮制成，呈现多层次的浓郁香气，另一边的大鸳鸯则是自选的锅底。
自助吧的主食区除了咖哩饭、老油条，还有南瓜面、火龙果面等；酱料区细磨花生与白芝麻香滑品质的“呷哺芝麻酱”，以及融合果香与酸度的“水蜜桃醋”，都是独有的味觉体验。“绝配冰Ｑ粉”在 ATT 4 FUN 店以自助吧形式呈现，手工制做的小黄瓜冻、西瓜冻和茉莉花茶冻，加上蜜红豆、葡萄干、薏仁等配料，可以自己洒刨冰，淋上糖浆或柠檬汁。
亮点二：胡椒猪肚鸡锅等 6 种独家锅底
呷哺呷哺 6 款独家锅底费时半年研发：“暖心胡椒猪肚鸡锅”在鸡汤中加入精选白胡椒和台湾大薏仁熬煮，加入燕麦奶使质地更加滑顺香浓；“昆布柴鱼锅”选用台东古法烘制鲣鱼干加昆布提鲜，烟燻香气浓郁、汤底清甜；“南洋咖哩”以日式、南洋等三种咖哩交叠丰富香味。
入口醇厚香浓“脱俗番茄锅”将炒过的洋葱丝加入新鲜番茄熬煮的汤底中增添甘甜底蕴；道地四川风味的“麻辣灵魂锅”，汤头透著牛油香腴、辣椒鲜辣与花椒酥麻；为素食者提供的汤头 “炭焙乌龙茶汤”，创意与风味完美交融。
亮点三：火锅结合手摇饮“茶米茶”
呷哺呷哺除了火锅之外，还结合集团旗下手摇茶饮“茶米茶 Tea Me Tea”，选用炭焙乌龙、红茶等原叶茶，招牌味“炭焙乌龙珍珠奶茶”浓郁的炭焙乌龙韵味与奶香完美融合、现煮珍珠粒粒Ｑ弹，另一款水果系的“颗颗红柚茉莉茶”每一口都喝得到酸甜果粒。
呷哺呷哺 ATT 4 FUN店
地址：台北市信义区松寿路12号1楼
电话：02-7734-2298
营业时间：11:00-00:00
脸书：https://www.facebook.com/xiabutw/