不是塑胶做的！ 4 款经典「免洗食器」新演绎：以「陶」制成龙凤盘、酱料碟等传统食器化作餐桌新风景

如果有一天这个世界上的「免洗餐具」消失了⋯⋯。试想这个议题，或许不会对太多人造成困扰，反而符合当代积极推动的环保政策与行动。不过，当曾经吃路边小吃摊、节庆办桌，熟悉的免洗食器真正消失、不被记得的那天来临，会不会有群人兴起一阵淡淡感慨与怀念？

这种忆曾经的故事不断再发生，为了不留下太多遗憾，来自台湾的设计团队 RE:LAB 自发性开启了「免洗食器・形状观察计画」，并携手莺歌窑烧老厂安达窑，一同加入计画的研发。从免洗到免丢，共同以「陶」重塑熟悉的塑胶免洗餐具，制成可重复使用的食器，延续接地气的台食文化记忆。

在文化消逝之前，用形状延续记忆

提到台湾饮食文化的代表食器，会想到什么呢？在「免洗食器・形状观察计画」中，RE:LAB 首发以 4 款经典的形状，唤起大众对免洗食器的想像。像是在拜拜、办桌用来盛装丰盛菜肴的粉红龙凤盘与塑胶碗，或是在古早味冰淇淋店仍可以看见的雾白色梅花杯，还有传统豆浆店、面食店必备的粉红酱料碟，这 4 款形状从一用即丢的塑胶制品，化作成坚固耐用的陶瓷制品，为不同家庭的餐桌打造全新的风景。

不仅要忠于原型，也要实用美丽。RE:LAB 分享，为此他们在计画起头，先与安达窑的二代接班人确定产品执行的可能性，接着透过大量的问卷搜集收敛一般大众对于传统免洗食器的回馈，从情感面与现实面探究陶瓷免洗食器之于现代的意义，最后一同与安达窑投入产品的研发。

而这对安达窑而言，也是很新鲜同时具备挑战性的计画，接手安达窑品牌的二代负责人孙盈馨分享，像是龙凤塑胶盘这样的印花，对现在同样日趋式微的陶瓷工艺而言，要完整诠释是十分考验技术，为此他们找上陶瓷老师傅一起投入模具的修调，最终 4 款产品，褪去强烈的粉红色，高度还原食器的原有形状，并以羊脂白的釉料呈现在大家面前，于此更容易融入餐桌、彰显出食材的美味。

走过受疫情影响的计划延宕、横跨过工序繁杂的开模考验，「免洗食器・形状观察计画」历经一段长时间的停缓与沈潜，终能在 2023 年顺利将计画完整呈现在大众面前，投注大量精力与心血的 4 款经典陶瓷免洗食器：龙凤盘、梅花杯、塑胶碗与酱料碟，也同步进行贩售，详细的购买资讯可以询洽 RE:LAB 、安达窑或是岛民集合的网站。

➀ 塑胶碗

装满还吃不饱，所以饭菜高出碗缘是必须。

➁ 梅花杯

高一点叫梅花杯，矮了些就是冰淇淋杯。

➂ 酱料碟

沾酱绝不能马乎，老板是否讲究就看这一碟。

➃ 龙凤盘

龙凤呈祥，喜庆盛食，祝福自用都合适。

未来免洗餐具未必会消失，但属于这个年代的形貌样态必定会流逝，凭借著「在熟悉的免洗食器消失前，留下台食文化的独有形状」这样的单纯念想，让 RE:LAB 与安达窑一同携手完成了富有意义的文化创新行动，也让现代餐桌多了种怀旧选择。