由台商賀光啟先生創建,全球擁有千家分店的小火鍋品牌「呷哺呷哺」,今年 3 月返台,繼新光南西店後,二店鎖定信義區 ATT 4 FUN,個人鴛鴦鍋結合集團旗下手搖茶飲「茶米茶 Tea Me Tea」滿足吃鍋與喫茶,自助吧「絕配冰Q粉」提供多種手工製作配料,讓顧客體驗 DIY 剉冰的樂趣。

1998 年,創辦人賀光啟先生將一人一鍋的台式小火鍋引進大陸並成功發展,從餐飲品牌「呷哺呷哺」開始,逐步構建成多品牌、多業態,成為餐廳逾千家的集團。25 年後創辦人回到臺灣,並帶來全新店型,不僅獨家研發 6 種鍋底,在空間設計上以溫潤橘為主色調,桌面運用水磨石營造現代感,打造明亮、寬敞的用餐空間。以下整理「呷哺呷哺 ATT 4 FUN店」三大亮點:

亮點一:個人鴛鴦鍋、DIY 剉冰

「呷哺呷哺」將傳統台式小火鍋升級為套餐形式,所使用的鍋具皆為特製鴛鴦鍋,小鴛鴦裡是主廚研發的養生菌菇鍋底,以炒香的杏鮑菇、洋菇、珍珠菇細丁加入松露醬、菌菇醬熬煮製成,呈現多層次的濃郁香氣,另一邊的大鴛鴦則是自選的鍋底。

自助吧的主食區除了咖哩飯、老油條,還有南瓜麵、火龍果麵等;醬料區細磨花生與白芝麻香滑品質的「呷哺芝麻醬」,以及融合果香與酸度的「水蜜桃醋」,都是獨有的味覺體驗。「絕配冰Q粉」在 ATT 4 FUN 店以自助吧形式呈現,手工製做的小黃瓜凍、西瓜凍和茉莉花茶凍,加上蜜紅豆、葡萄乾、薏仁等配料,可以自己灑刨冰,淋上糖漿或檸檬汁。

亮點二:胡椒豬肚雞鍋等 6 種獨家鍋底

呷哺呷哺 6 款獨家鍋底費時半年研發:「暖心胡椒豬肚雞鍋」在雞湯中加入精選白胡椒和台灣大薏仁熬煮,加入燕麥奶使質地更加滑順香濃;「昆布柴魚鍋」選用台東古法烘製鰹魚乾加昆布提鮮,煙燻香氣濃郁、湯底清甜;「南洋咖哩」以日式、南洋等三種咖哩交疊豐富香味。

入口醇厚香濃「脫俗番茄鍋」將炒過的洋蔥絲加入新鮮番茄熬煮的湯底中增添甘甜底蘊;道地四川風味的「麻辣靈魂鍋」,湯頭透著牛油香腴、辣椒鮮辣與花椒酥麻;為素食者提供的湯頭 「炭焙烏龍茶湯」,創意與風味完美交融。

亮點三:火鍋結合手搖飲「茶米茶」

呷哺呷哺除了火鍋之外,還結合集團旗下手搖茶飲「茶米茶 Tea Me Tea」,選用炭焙烏龍、紅茶等原葉茶,招牌味「炭焙烏龍珍珠奶茶」濃郁的炭焙烏龍韻味與奶香完美融合、現煮珍珠粒粒Q彈,另一款水果系的「顆顆紅柚茉莉茶」每一口都喝得到酸甜果粒。

呷哺呷哺 ATT 4 FUN店
地址:台北市信義區松壽路12號1樓
電話:02-7734-2298
營業時間:11:00-00:00
臉書:https://www.facebook.com/xiabutw/